기흥 맛집 - 슬로우 캘리(Slow Cali) 기흥구청점 포케 맛집, 클래식 연어 포케 강추

여러분은 포케를 아시나요? 포케는 하와이 전통 음식입니다. 옛날 하와이 사람들은 바다 소금, 해초, 그리고 아모나 쿠쿠이 견과류를 으깬 신선한 생선을 즐겨 먹었다고 하는데요. 여기서부터 기원하여 포케는 사람들의 취향을 반영하며 진화해 왔습니다. 하와이 해안으로 온 배들이 지역 항구에 닻을 내릴 때, 선원들은 연어를 소금과 교환하며, 연어회가 추가 되었고, 중국과 일본에서 온 이민자들의 물결이 새로운 소스로서 간장과 참기름을 소개했다고 합니다. 마치 하와이의 요리 용광로에 요리를 추가한 것처럼, 포케의 재료 종류도 점점 늘어갔습니다. 쉽게 생각하면 우리나라의 비빔밥처럼, 많은 재료들이 포케를 구성하지만, 전통적인 하와이 포케라 함은 보통 참치회가 들어갑니다. (참치를 넣은 가장 기본적인 포케를 "아히 포케..