바질, 로즈마리, 파슬리, 오레가노... 외국 향신료 사용이 늘어나면서 우리 식탁에서 쉽게 찾아볼 수 있는 허브들입니다. 이런 향신료들은 이제 대형마트나 슈퍼마켓에서 쉽게 찾아 볼 수 있는데요! 파스타에 넣거나 신선한 차로 마시려고 신선한 허브를 장바구니에 담아보면 제법 비싼가격에 망설여질 때가 있습니다. 그래서 직접 길러서 먹는 건 어떨까 생각만 해보신 분들 있으실거에요! 생각만 하지 마시고, 실내에서 나만의 허브 정원을 만들어 보는건 어떨까요?
내방 창턱이나 우리집 베란다에서 자란 허브 화분만으로도 일년 내내 손끝에서 멋진 맛을 느낄 수 있습니다. 대신 실내에서 자랄 수 있는 적절한 허브를 선택해야 합니다. 시작 방법은 다음과 같습니다!
1. 허브는 어떤 환경을 좋아할까요?
많은 실내 허브들은 대부분의 사람들이 실내생활을 할때와 같은 온도를 선호합니다. 18도에서 22도 정도로 실내온도를 유지할 수 있으면 허브키우기에 아주 적합한 공간이라고 할 수 있는데요! 온도 다음으로 중요한 건 일조량입니다. 허브는 지중해에서 번성하는 태양 숭배자이기 때문에 많은 빛을 필요로 한다는 것을 기억하세요. 허브는 기본적으로 6시간에서 8시간의 밝은 빛을 필요로 합니다. 또한 지중해성 기후 하면 생각나시는 게 어떤 걸까요? 바로 바닷바람이죠. 그래서 실내에서 키울 때는 통풍이 아주 중요합니다. 이런 조건들이 충족된다면 허브는 실내 정원에서도 충분히 키울 수 있습니다.
2. 어떤 허브를 골라야 할까요?
신선한 바질, 로즈마리, 그리고 오레가노는 음식에 맛을 더해주고 부엌에 향을 더해주기 때문에 사람들이 아주 좋아하는 향신료 입니다. 이 허브들이 좋은 점은 겨울을 포함한 일년내내 언제든지 재배할 수 있다는 것인데요. 이 녀석들을 포함해서 실내 허브 정원에 적합한 상위 7가지 허브들을 소개해 드리겠습니다.
1) 오레가노
어린 식물로 시작하거나 뿌리 분열로 번식하는 것이 가장 좋은 방법인데요. 만약 여러분이 기존의 오레가노 식물을 가지고 있다면, 단지 덩어리를 분리해서 그것을 실내로 가져오기 위해 화분에 심으세요. 오레가노는 매우 튼튼한 다년초로 60㎝까지 자라는데 향신료치고는 큰 편이며, 꽃 역시 흰색이나 분홍색으로 식용이 가능하고, 잎은 감촉이 부드러우며 샐러드와 파스타에 넣어 먹기 좋은 식물입니다.
2. 바질
바질은 일년생이므로 씨앗에서 시작하거나 물에서 뿌리를 내릴 수 있기 때문에 기존 식물에서 잘라내는 것이 가장 좋습니다. 왜소한 그리스 바질이나 '피니시모 베르데' 같은 작은 잎의 품종이 창틀 배양에 가장 좋지만, 저는 여전히 '제노베세' 화분을 기르고 자주 잘라서 크기를 줄여요. 바질 씨앗은 4월에 파종을 하고 50일 정도면 잎을 볼 수 있습니다. 추위에 약한 아이이기 때문에 15도 이상에서 키우는 것을 명심해주세요!
3. 타임(백리향)
백리향과는 모두 좋은 요리 재료로 사용되는데요. 그들은 다년생 식물이며 (일부는 여러분이 사는 곳에서 강하지 않을 수도 있지만) 작은 식물이나 새로운 식물을 모식물에서 분리할 수 있기 때문에 번식 역시 쉽습니다.
4. 파슬리
2년마다 열리는 식물인데, 이것은 파슬리가 두 번째 계절에 씨를 뿌리러 간다는 것을 의미합니다. 기존 식물을 화분에 심을 경우에는 깊은 용기를 사용하여 꼭지 뿌리를 다치지 않도록 하는 게 중요합니다.
5. 세이지
세이지는 봄부터 11월까지 꽃이 피고지고를 반복하는 생명력이 강한 허브입니다. 항균, 소독, 살균 효과가 뛰어나며, 향신료, 허브티로 식용, 요리장식용으로 사용됩니다.
6. 로즈마리
작은 모종부어 시작해서 키우는 게 가장 쉽습니다. 로즈마리는 실내에서 키우기 까다로울 수 있어요. 그것은 밝은 빛, 많은 공기 순환, 그리고 잦은 안개가 필요하겠지만, 특히 그것이 섬세한 푸른 꽃으로 여러분에게 보상을 준다면, 노력할 가치가 있습니다.
7.고수
씨앗에서 시작하는 것이 가장 좋지만 빨리 자랍니다. 최상의 맛을 위해 꽃이 피기 전에 사용하세요. 필요에 따라 씨앗부터 계속해서 새로운 식물을 시작하세요.
오늘은 간략하게 실내에서 키우기 쉬운 허브들을 추천해 드렸는데요. 사실 허브들은 초보자 분들이 키우기에 쉽지 않을 수도 있습니다. 기본적으로 모든 허브는 통풍과 많은 일조량이 필요하기 때문입니다. 물을 좋아하지만, 예민한 녀석들이라 과습에는 취약하며 때에 따라 병충해에 걸리기 쉽상이거든요. 하지만, 물을 주면 즉각적으로 잎이 살아나고, 맞는 컨디션만 찾는다면 이년이고 삼년이고 계속해서 키울 수 있는 아주 매력적인 반려식물이 될 수 있습니다. 기회가 되면 세부적으로 하나하나 아이들을 집중적으로 탐구하는 포스트를 마련해 보도록 하겠습니다.
읽어주셔서 감사합니다.
모두들 좋은 하루 되세요~^^
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